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她的想法是，烤鸡做成功之后就做烤鸭，比起来还是烤鸭好吃。 前世在北京出差，吃过好几次，那味道当真是一绝。 但是她的手艺自然不可能那么好，虽然在这里有叫花鸡，却和她吃的并不一样，若是成功的话，可以放到酒楼里面售卖。 “少夫人，您这是要做叫花鸡？”翠红很兴奋，少夫人又要研究新菜式了。 看着已经做好的烤炉，她还不知道效果如何，这种事情只能靠尝试，不行的话就重新改良。 做烤炉的工匠是郭毅找的，手艺自然是非常的好，只是唐敏不知道古代烤炉的样式，行不行她一点把握都没有。 若是能像别的穿越女那般什么都会，金手指在身就好了。 这里材料匮乏，能用的材料都用起来，相信味道也不会太差。 她很喜欢烤鸭的皮，香脆可口，而肉对她来说还是有些油腻，故而才会用葱花来缓解油腻的厚重。 “不是叫花鸡，只是烤鸡，不过味道却比叫花鸡要好吃，我也不是很会，现在只是在尝试，若是能成功，你们也可以经常做来吃。”现代的叫花鸡都是经过不知道多少次的改良，味道自然比最初要好吃的多。 先把调制好的酱汁涂抹至整只鸡的全身，然后用油纸包包裹起来，放在一边腌渍入味。 “应该要放两个时辰，先不着急，现在先点火，看看这个烤炉的问题。” “好！” 炉火烧得很旺，下面是柴火，上面则是放置烤鸡的地方，而且还有一个盖子密封，烤鸡的温度肯定不低，具体多少…… 还是要实验！ 不过为了自己的口腹之欲，也为了酒楼的业绩，也只能“拼死一搏”了。 下朝之后裴锦朝回来，在房里没有发现唐敏，就询问在旁边清扫屋子的香草。 香草笑道：“少夫人今儿一整天都待在厨房里没有出来。” 想到在桃花村说的那件事，裴锦朝无奈的站起身去了厨房。 看着眼前的烤鸡，表皮倒是没有问题，只是里面的肉却没有熟，重新回笼烤过，谁想到整只鸡都被烤糊了。 看来这烤炉是没有太大的问题，首先要注意的就是烤制时间。 “这就是烤鸡？”裴锦朝看着一片焦黑的“鸡”，怀疑到底是否能吃。 唐敏回过神，叹口气道：“我掌握不好时间，熟悉两日就好了，而且必须要准确，否则的话烤炉再回炉，这只鸡就算是完了。”抬头看了看时间，她笑道：“今儿就到这里吧，明天再继续。翠红，这些鸡你们今晚留着下酒菜吧。” 之后的几日，她不死心的一直在厨房里忙活着。 一直忙活了半个月之后，她终于成功烤制出第一只烤鸡，当掀开封盖之后，那股香味，让厨房里的人齐齐的吞咽着口水。 “少夫人，成功了吗？”翠红看着带着厚厚的棉手套，将里面的烤鸡取出来，深褐色的脆皮闪动着油光，那味道冲着你的鼻子疯狂的涌来。 “应该是！”唐敏点点头，看着这只鸡的模样，与曾经吃过的相差无几，只是调味料的匮乏，味道应该会有些逊色。 搁在菜板上，用刀切下一小片，吹了吹之后放在口中。 肉质鲜美，齿颊生香，表皮香脆，味道居然比前世差不到哪里去。 她稍微一想就明白了其中的原因，这里的鸡都是用野菜和麸皮喂养的，比起那些现代的速食鸡那绝对强了不知道多少倍，材料的匮乏也因为肉质的鲜美而补足，简直就是意外之喜。 看着唐敏唇角满足的笑容，翠红等人就知道这只鸡算是成功了，这些日子他们每日里都有烤鸡可以吃，府里的人都发现自己都胖了一些，而最初的烤鸡味道确实不咋样，但是随着时间的推移，这些烤鸡的味道也逐渐变得美味起来，相信少夫人吃到的这一只，味道应该是最好的。 “这只你们几个分一分，之后咱们继续烤制。”她走到另外一边，这里有一个平底锅，旁边还有男人小腿粗的模子，这是用来做面皮的。 翠红几个人上前来，一人片了一块放入口中，然后美的冒泡。 “少夫人，这只真的特别特别好吃。” “是吧，咱们可是接连烤了几十只，再笨的人也差不多应该掌握诀窍，翠红切一些葱花，我这边做面皮，之后卷起来吃会更美味。”只是酱料她不知道该用什么样子的，带些甜味，番茄酱？可惜的是这里没有番茄，而且就算是有，她也不知道番茄酱怎么做。 这边不知道，看来只能进宫去看看了。 “少夫人，还是让奴婢来吧，面皮比较简单，奴婢也是可以的。” “那好，你来做吧。”她站起身，这几日在厨房里待的，总觉得全身都油腻腻的，这次就可以彻底的洗洗澡，去去油腻，“下午你去买几只鸭子，回来后按照这个方法在烤制两只，明天上午烤两只送去庄子上给老爷和夫人。” “少夫人放心吧，奴婢记住了。” 等唐敏离开厨房，王婶笑道：“这也就是咱们府里，少夫人比较喜欢研究新菜式，若是放在别人家，谁家的奴才能整日里吃鸡肉。” 翠红笑道：“王婶还别说，我这一身的厨艺都是少夫人教的，别人府里的饭菜都没有咱们府里的好吃，花样也多。” 晚上裴锦朝回来，看到刚烤出来不久，还“滋滋”冒油的烤鸭，那股味道，直接勾动着他的味蕾，中午在宫里简单的用了一点，此时肚子也已经饿了。 “这就是你弄出来的烤鸭？” “是啊，表哥赶紧坐下尝尝吧，明儿我进宫一趟，请御膳房帮忙制作一些酱料，我对于那个不熟悉。” 坐下后，唐敏用匕首片下几快，放到裴锦朝面前的盘子里，笑道：“尝尝看。” 他点点头，夹起一块放在口中，咀嚼了两下，双眸顿时一亮，“不错，这就是你们那里的食物？” “是啊，还有很多的好吃的，只是条件不允许，而且我会做的其实并不太多。”她慢悠悠的片完鸭子上的肉，然后清洗了手之后，坐下来用饭。 今晚裴锦朝吃的比较多，一整只鸭子，唐敏吃的没有多少，他的胃口倒是很好。 “若是放到酒楼，反应会很不错。” “是吧，成本算不得多高，但是咱们却可以赚一笔，毕竟烤制的时间有些长，而且只是腌渍就要两个时辰，若是有条件，最好是腌渍一晚上，那样才会更加的入味。” 裴锦朝想了想，道：“若是麻烦的，就专门开一家烤鸭店吧，可以和容五合作，他能寻到地段最好的铺面，而且容家的口碑一向很好，长久合作的话会很合适。” “这个……我还需要再想想，正好娘闲着，可以在庄子上专门辟出一块地，养殖鸡鸭，也算是一