第2章
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老板听罢此话才松了一口气，自己只是一个刚开不久的小店，主打产品只有寥寥几款。最开始他在微博上私信乔木心的时候很忐忑，毕竟对方是全平台几百万粉丝的美食博主，但很显然，乔木心的评价确实足够的亲民，不好的也是，好的也是。 看乔木心给出了很好的评价，林语笑着将一张白纸：“又到了观众喜闻乐见的环节。” 这是乔木心的保留节目——猜配料表。 最早是因为有网友质疑乔木心是一个只会乱喷，没有任何烘焙和料理常识的喷子。乔木心爱说，但从不乱说，一气之下当场默写配方，写完配方找店主求证。 吃得多，看得多，写的配方越多，再加上一点点运气，唯手熟尔后他可以将每种配料的用量误差控制在10g以内，节目效果渐渐就拉上去了。 有好事者拿着乔木心盲猜的配料表去复刻，有的失败了，也有相当一部分人成功，但无论哪种，能成为甜品赛道最具话题性的博主，足以证明他对甜品的了解就像呼吸一般熟悉。 于是他转了两下笔，行云流水般边写边念：“可颂的话，按照波兰种，基本上就是国际惯例，水100g，黄油15g，裹入黄油100g，糖，盐，干酵母……” 重头戏是里面的开心果酱，甜而不腻，甚至在齿间还有坚果的香气。乔木心拿起刚才用过的叉子，抿了一口表面的开心果酱。 “深烘开心果碎10g，卡仕达酱、幼砂糖……” 店主边听边点头。 “刚才尝到了一点蛋黄的味道……除了蛋黄酱和卡仕达，还有一些清爽的口感——牛油果，用量大概在5g左右，我猜的对吗？” 店主看乔木心落笔写下最后一个字，比了一个大拇指：“你的舌头是这个，之前也开过店吗？” 乔木心没有回答，只是耸耸肩，笑了一下：“没有，我只是一个专业的甜品喷子罢了。” …… …… 从店里出来后，乔木心问林语：“你觉得这家店怎么样？” “挺好的，刚才我也尝了两口，反正这种水平我们店现在达不到。” 林语自己也开面包店，名字叫做“岛屿”，剪辑反而是赚外快的副业。 但探店就这点好，虽然会有概率遭遇玻璃心红眼病的店家，但总会有真诚，热忱，想做好东西的人。从而交流碰撞出奇妙的火花，像今天这样。 “哦对了，刚才结账的时候，那个店主让我把这个给你。”林语将相机收进包里，递给乔木心一枚银色的信封。上面烫着一枚月亮，用法语写着店名。 “mois tardif，晚月……”乔木心一边喃喃感觉自己好像在哪见过，随后恍然大悟： “我想起来了，是那个马上要在cbd开业的那个高奢法甜。” 翻过请柬，背面附着一张精美优雅的小笺，介绍了一些品牌的基本信息。 “晚月”聘请了从业多年的米其林主厨，联合国内经营多年餐饮企业褚氏集团，和当下分子料理的概念结合走高端路线，给食客带来极致的体验和享受。 乔木心想了一下：“褚氏？做农家小炒那个褚氏？” 林语干笑两声：“…餐饮企业，他们不止有小炒。” 其实乔木心之前关注过他们，造势大半年了，没有见过一款甜品的图透，后来他还打听了一圈，得知“晚月”开业首日的消费名额不对外公开，只以抽选的形式赠送给媒体和很少一部分人。彻底灭了他的兴致。 破店排场大毛病还不少，和日本人学什么不好学抽选。 林语看着乔木心翻来覆去掂量着信封，脸上有点不高兴，立刻明白，是他的轴劲儿又上来了，稍微点了他两句：“刚才那家店的老板，她老婆是做美食杂志的，有内部渠道，说送我们两张。这可是天降的流量黑洞。” “流量黑洞怎么了，热度过了再做别的呗。” 林语：“米其林诶，甜品判官。观众应该都超期待你整活。” 乔木心压下眼中一闪而过的复杂，欲言又止。 他最后还是收下了请柬：“去去去，审判，必须判。” …… …… mois tardif开业当天，乔木心被店门口的人震撼到了。 人山人海，一片混乱。 装修优雅精致的餐厅外侧是巨大的落地玻璃，一些人坐在里面，但更多的人被拦在外面，餐厅像是精致的玻璃鸟笼，外面是乱哄哄的潮水。 等在外面的，有打扮时髦漂亮的女孩，有拿着摄像机一看就是同行的博主。有的人在安静地等待，有的人似乎很愤怒，和门前接待的人起了争执。 这是开业第一天吗？不是抽选吗？这个抽选不会是从13.397亿里面抽的吧？ 乔木心和林语相互对视了一眼，又踮起脚尖，林语打开稳定器，大概拍了一下人山人海的场面，小声地接了句：“这里好多人啊。” 乔木心探过头去，刚想和门口接待的人沟通一下，人群最前面传来声音：“麻烦今天用餐的客人把拍照设备收一收，包括自拍杆，三脚架，云台，摄像机，都是不可以使用的。” 乔木心一眼就看到落地窗后面有人正在拿手机拍照，别有用心地问了一句：“手机也不行？” “对的，今天所有的餐品，都是禁止拍摄的。” 一瞬间乔木心对自己今天身处的境况产生了怀疑，他觉得这好像不是米其林餐厅，这好像是商场负一楼里新开业的19.9一位的自助。