国宴大厨在八零 第95节

    此刻闻言，整个人都激动起来。

    留在棠溪身边，证明还是有机会可以学到一点，不像是大厨房那边的厨师，只会让自己做洗碗洗菜的工作。

    而且做菜的时候像是防贼一样，都没让她看一眼。

    棠溪没多在意张小霜的激动，“你先回去，十点半过来帮忙。”棠溪需要一点时间，要用系统的灵泉水来处理一下水产品。

    而且，卫景曜的外公从京市那边过来，估计会不习惯吃大米饭。

    棠溪想着给老人家准备面条，然后再看看炖个汤。

    老火汤似乎是南城这一片地区的特色，每家每户每一天都会准备一个汤。

    “嗯嗯！”张小霜高兴地点头，快快乐乐地转身回去，跟大厨房那边的厨师说一声，不然人家找不到人，回头跟雇主说一声，让棠溪也不好做。

    等张小霜回去之后，棠溪也出门口看了一圈，确定没有其他陌生人，暂时也不会有人过来了。

    才慢慢地转身回厨房，棠溪看着蓄满水的水缸，轻轻地摇了摇头，先去给花蛤换水吐沙。

    然后又看了一下送来的罗非鱼，都挺生猛的，时不时溅起一片水花，倒是另外一盆的虾安分一点。

    换好了水，棠溪仔细地看了一遍，没有发现猪大骨这一类的，起身打算去大厨房那边问一问。

    可刚到门口，就瞧见了管家过来。

    日头阳光明媚，小径两边是草地，还有两棵不知名的小树。深秋季节，南城这片地区并没有明显的枯黄落叶，大多数都是青葱的，倒是比夏季少了一分生机。

    “棠小姐。”管家也是听张小霜说棠溪早早就过来了，想到了卫景曜外公的午餐，特意过来叮嘱一番。

    老人家不习惯南城这一带的吃食，想请棠溪准备两个京市的地道菜。

    “京市的地道菜？”若是可以的话，棠溪倒是可以做一道烧鸭，不过眼下的情况不允许。

    “老先生喜欢吃什么？”爆肚的话，也不是不可以，只不过老人家牙口不太好，也不是适合。

    “炒肝儿，可以吗？”这也是京市的地道美食了，棠溪的脑子有不少食谱，但是不确定老人家喜不喜欢。

    管家眼角怔愣了片刻，而后点头，“都可以的，麻烦棠小姐了。”

    “不客气。”棠溪心下有了计算，若是准备地道的京市美食，那水产品就要等到晚餐了。

    不过也没有关系，方才出来的时候，都活蹦乱跳的，精神倍儿好。

    棠溪略微一顿，想起了出来的目的，又问管家，“可否帮我准备猪大骨？”

    做面条不能没有汤底。

    “没问题，这就去准备。”管家也是极其好说话的。

    棠溪见都准备好了，转身回去，洗手，找来了面粉，开始揉面。

    约莫二十分钟，张小霜带着筒骨回来了，一眼看过去，见棠溪全副武装地揉面团，跟她见过的厨师不一样。

    棠溪在卫生方面非常讲究，戴帽子，戴口罩，就连是一身洁白的厨师服也是特制的，十分干净，上面几乎似乎没有油污。

    瞧着瞧着，张小霜出神了，都快要忘记来的目的是什么了。

    还是棠溪先发现人，看到了她手里的猪大骨，戴着口罩，声音闷闷的，“洗一下猪骨，然后拿去熬汤。”

    筒骨熬汤并不需要什么技巧，配料充足，放水和筒骨，大火煮沸，小火慢慢熬着就没问题。

    几乎家家户户都会。

    棠溪也就不多说了。

    “哎，好！”张小霜乐意让棠溪差遣，开开心心地去洗筒骨，舀了一勺水出来仔细地清洗。

    别看是猪大骨，上面带肉的地方可是会沾砧板的碎末，这玩意的气味可难闻了。

    带着它煮汤，汤水也会一股子的砧板味道，寻常人家大概不会介意，凑合凑合就喝了。

    但张小霜知道，卫景曜的味觉异于常人，一点点不对的味道都能吃的出来。

    而且目前只吃棠溪做的菜，其他人的，还不行。

    张小霜是给棠溪打下手的，要是不认真处理，被吃出来了，可就没有下一次机会了。

    第144章 面条

    因此，张小霜洗的时候格外的认真，恨不得把猪大骨上的肉末都扯/下来，就留下干干净净的骨头。

    棠溪揉面团的时候特意观察了一下张小霜，之前女孩儿的注意力全部都在苏式爆鱼上，并没有多专心，更加没有表现出对做菜的热爱。

    可经过了一晚上后，张小霜认真许多，不管怎么样，对她来说都是一件好事。

    棠溪看了两眼就收回了目光，继续去揉面团。

    面条想要筋道好，功夫一点都不能少。而且想着卫景曜、齐天乐他们两人都是京市来的，中午可以不准备米饭。

    这要是做三个人的份量，可一点都不少。尤其是棠溪还知道齐天乐的饭量，一个顶俩。

    马虎不得。

    张小霜洗完了猪大骨，也认认真真地检查了一遍，确定没有砧板的碎末才敢下锅开始熬汤。

    两人在厨房里忙活了小半天，到了中午十二点之前，总算是做好了午餐。

    管家专门过来看一眼，见棠溪做的炒肝儿和卤煮都十分地道，忍不住惊喜，连连询问棠溪什么时候可以送出去。

    “现在就可以了。”棠溪还在给面条放汤水，顾不得其他。

    管家闻言，很是爽快地将这两份端出去，不留下来妨碍，而且厨房的香味太重了。

    再多留几秒钟，管家担心会控制不住自己，想先尝一尝味道。

    张小霜看着棠溪往面碗上撒了一把葱花，浓白的骨汤上漂浮着青青白白的葱花，迷人的香味丝丝缕缕的飘散着。

    渐渐的，整个厨房都是高汤面条的香气。

    而且让张小霜震撼的是，棠溪做出来的面条极其细，而且还是一根根的，非常分明。

    汤面上还配着剥好的虾肉，再搭配着香菜，模样好看极了。

    咽了咽唾液后，张小霜想要挪开视线，但是怎么都做不到，目不转睛地盯着，似乎多看两眼就可以吃到面条一样。

    “我多做了一点，等会儿你拿下去分一分。”南城的人不怎么爱吃面食，正餐还是喜欢大米饭的。不过，今天是意外，棠溪许久没有做面条了，第一次拉没有手感。

    成品的模样不好，就搁下了。

    又做了一次。

    这才成样子。

    “谢谢！！！”张小霜喜上眉梢，忍不住手舞足蹈起来。

    “棠溪，你真的好厉害啊。”张小霜看着另外放出来的面条，那是棠溪说的成品的卖相不好。可在张小霜看来，没有什么问题，就是没有那些细而已。

    棠溪点头应了一声，“现在将这几碗面条送过去。”棠溪还包了鲜虾馅的馄饨，放在面条里。

    三碗面条都是不一样的，但食材都差不多。

    “好嘞！”张小霜小心翼翼地端着面条出去。

    ——

    “也不知道今天棠溪准备了什么好吃的。”齐天乐没有回去，一直在卫家呆着，一到午餐时间就不停地搓着手期待着。

    老人家看着齐天乐馋嘴的样子，都忍俊不禁了，转头去看卫景曜，“他以前都是这样的？”

    尝过了豆豉蒸排骨、干蒸以及陈皮牛肉丸之后，老人家对棠溪的厨艺也是十分的认可，还想着等回去之后可是要跟老朋友好好说上一说。

    让他们羡慕羡慕。

    “嗯。”卫景曜也有些期待，毕竟外公在，想着棠溪会不会准备京市的地道美食呢？

    如果是，又会是什么？

    “诶，好香啊。”

    管家是最先过来的，端着京市地道的美食，炒肝儿和卤煮。

    张小霜随后进来。

    齐天乐嗅到味道了，立刻就起身，注意力先瞄到她手里的托盘，好奇地问，“今天棠溪都准备了什么？”

    张小霜记得棠溪的交代，面条没有放下之前最好不要说话，不然唾液会喷出来的。

    被卫景曜看到了，不好。

    齐天乐见她不回答，心里着急啊，又去看管家，一眼就瞧出来是炒肝儿和卤煮了，顿时就惊讶的说不出话来。

    卫景曜也看到了，眼角上扬，丝毫不意外。

    “哟，这是特意给我准备的啊。”老人家有点诧异，但很快就接受了。

    看着桌面上的炒肝儿和卤煮，云雾萦绕，香气缕缕。

    特别是炒肝儿，汤汁油亮、蒜香扑鼻、肥而不腻、稀而不松懈。一看就知道手法地道，没个几十年的厨艺是做不出来的。

    齐天乐瞧见了，心底哇哦了一声，惊讶于棠溪竟然也知道怎么做京市地道，果真是如她所说，没有什么是不会的。

    继而，又看到张小霜放下的面条，阵阵香气扑鼻而来，口水都要流出来了，幸好齐天乐还知道矜持，没表现出来表现出来，乖乖地坐回去等。

    张小霜放下了面条后，往后退了一步，向他们介绍这三碗面条，“这是虾球面、鲜虾馅的馄饨面，以及鲜虾面。”

    鲜虾面很容易理解，就是上面放着几只剥好的虾。齐天乐指着白团子，皱了皱眉，“这是虾球面？”

    “嗯，棠溪说了，这是将虾包在里面炸的。”张小霜是看着棠溪做的，不会记错的。

    “外公，你先选。”卫景曜看了一眼，不管是哪一份都可以接受，都是虾。

    老人家看了一眼，捏了捏下巴，有些犹豫，“馄饨面。”

    “那你呢？”齐天乐还没有忘记自己是客人的身份，得让卫景曜先挑选。

    卫景曜看了一眼，很快就能看得出来齐天乐比较喜欢虾球面，“那我要鲜虾面。”

    “谢谢兄弟！”齐天乐乐呵呵地端过去，等外公起筷子，这才动手。

    卫景曜并不着急，先是看着浓白的骨汤搭配着细面条，汤水中，面条一根根，非常分明，而且配着葱花和香菜，他竟然一点都不讨厌。

    同样的高汤，老人家享受般地呼吸着，缕缕香气萦绕在鼻尖上，驱之不散，隐隐当中还会让人沉醉在这当中。

    鲜虾馅的馄饨包裹着高汤，一口下去，汤汁瞬间在口腔中炸裂开来，同时还包裹着虾的清香。