美食从麻婆豆腐开始 第366节
“你们两个来多久了？”陈年好奇的问道。 “三四年吧，具体我也记不太清了。”小三想了想然后说道，“不过陈哥你怎么会想到来我们武馆找做厨子的活儿啊？” 听到这个问题，陈年笑了笑：“那肯定是因为武馆吃的好啊，你们都是练武术的，顿顿要吃肉，我这做厨子的再怎么也能混点肉汤喝吧，总比在外面吃糠咽菜好多了，况且给三爷的武馆办事儿那可是上辈子修来的福分。” 陈年十分熟练地说着客套话，用着天津的口音。 天津口音和bj口音有一定的相似之处，但说起来腔调又有着明显的区别，但说天津话对陈年并不难，也就是一些特有的词语不太明白。 但那种词换成别的说法也不是不行。 这种漂亮话说起来又不要钱，而且大家也爱听也不怕别人到处乱传。 相反陈年还十分希望他们到处去传播一下，这样会让沈三对自己的印象更好。 “那倒是，我们爹娘也是因为三爷的名气，所以才把我们送过来习武的。”小三小四十分赞同的点了点头，显然对于沈三的人品非常认可，而且从字里行间也能够听得出来，他们两个对于沈三非常尊重。 在这个时候依然讲究着一日为师，终身为父。 尤其是一个好师父更是能让他们如同亲生爹娘一样对待。 “那确实还挺好的。”陈年心想着如果真是这样的话，那自己也能够呆得比较安稳一些。 而且如果真说起来的话，在武馆这边比先前在戏园可能过得还要好，毕竟戏园子里那些唱戏的角儿吃的和其他人不一样，自己要做两份，而在这边只需要做一样的就行。 还有就是在这边会更加有安全感。 举一个最通俗的例子，小偷敢去戏班子里偷东西，但绝不敢去武馆里偷东西。 戏班子里的武生发现了小偷不一定能够将小偷当场抓住，一旦逃出去，那就算是武生也追不上。 但如果是在武馆里那就不一样了。 这就好像是羊入狼群一样。 可就在他们聊天的时候，忽然一个女人走了过来。 身穿一身墨绿云纹旗袍，下岔口不过到小腿肚，露出的那一小节葱白的小腿，耀眼的让人羡慕。 旗袍似乎是出自大师的手笔，从上到下都极为妥贴，完美的勾勒出对方凹凸有致的曼妙身姿，脸上画着精致的妆容，根据陈年猜测这种妆容没有半个小时是绝对画不出来的。 除此之外头上盘着精致的发髻还带着一点小羊毛。 可对方的这一番精致打扮之下给陈年的感觉并不是什么普通的有钱人家的阔太太，主要是对方嘴角挂着的那一抹笑容让陈年不禁心生一个想法： “介娘们儿可不像好银呐。” 果然对方很快就开口了：“两位小哥，我来找你们的大师兄，还望帮忙通传一下。” “你是何人？”小三看到对方之后一开始还有些紧张，毕竟这么漂亮的女人出现在面前，他们这样的小雏鸟自然不免脸红心跳。 可一听对方要找大师兄之后，便立刻正色询问对方来历。 “我是你们大师兄的老熟人了，你们进去只要说云锦来了，他自会出来。” 小三小四对视一眼同时点了点头，随后小三转头便朝着武馆内而去，有小四在这边看着，当然陈年只不过是一个凑数的。 只是在小三离开之后陈年打量了一眼对方，不禁有些好奇这个自称云锦的人和大师兄的关系。 按理来说大师兄看起来憨厚老实，和这个女人的风格完全相反，他们两个怎么会是老熟人呢？ 可偏偏对方又说出这样的话来。 因此陈年断定，这两个人之间绝对有点问题！ “这位小姐你姓什么？”忽然陈年开口问道。 而那自称云锦的女人显然也没想到陈年会忽然这么问，而且她别说认识陈年了，就连见都没见过，听也没听过有这么个人。 可是听对方淡然询问的语气，云锦一时间摸不清楚对方的身份，只得简单回答了一句：“姓苏。” “苏云锦？名字还挺好听的。”陈年点了点头，随后便不再询问了。 这举动看的小四和苏云锦是丈二的和尚摸不着头脑。 但眼看陈年没有再问，苏云锦也不好询问对方问这个做什么。 就在他们等待了没多久，大师兄唐德春便从里面走了出来，看到苏云锦之后显然脸上一愣：“你来做什么？” “我没事就不能来看看你吗？好歹我们当年也是青梅竹马。” 青梅竹马！ 陈年一听苏云锦的说辞，再看看唐德春的反应，心想着自己刚才猜的果然没错，这两个人之间果然有问题！ “你究竟有什么事？”但听到这话之后，唐德春却不为所动，直接问道。 “这么多年过去了，你还是这样，我找你来确实有事，但这里不是说话的地方，不如去那边胡同的茶馆坐一坐，听说那边到了一批新茶，正好还没来得及过去尝一尝。” “不必了，这里就行。”唐德春摇了摇头。 “你啊……”苏云锦捂着嘴笑了笑，这时陈年又看到对方手上戴着各种各样的珠宝首饰，每一个看起来都是价值不菲。 “反正我去那边等你了，如果你不来的话，我会很难过的……”苏云锦说完转身就走，摇曳的身姿让一旁的小三和小四不禁吞了口口水。 当然这是暗中的动作，毕竟这个女人看起来和大师兄有点联系。 可就在对方走出去约摸二三十步的时候，一直站在门口的唐德春叹了口气：“我出去一下，一会儿回来。” 说完便追随着对方离去的身影而去了。 看着二人一前一后的背影，陈年此时也开始脑补二人之间曾经的过往了，说不定就是那种十分狗血的三角恋关系，而现在这个坏女人突然找上门来，说不定就有什么阴谋诡计。 第419章 认可 当然，这也不怪陈年八卦，毕竟后世关于这种类似的影视作品真的是太多了，反正就是这种关系，编剧总能够想出一些十分刁钻的角度来描绘这种三角恋。 不过这也只是陈年自己的猜测罢了，毕竟看小三和小四的表情，他们好像也不认识这个女人。 “大师兄可真厉害，亏得我以前以为大师兄不温不火，老实稳重，没想到居然还能认识这么漂亮的女人。”小三羡慕的说道。 “是啊，大师兄的艳福不浅呢。”陈年点了点头。 但没过多久，送菜的就陆陆续续的来了，肉菜鸡还有一些调料，看的小三和小四直吞口水。 看来今天又能美餐一顿了，就以孙师傅的手艺，只要食材给到位，那什么样的美食都能够做得出来，他们在武馆待了三年，这一点还是很清楚的。 “陈师傅，其实我也挺羡慕你的，能跟着孙师傅打下手，以孙师傅的性格，他肯定会教你的，如果能学到一招半式的，那你以后不管去哪儿也不用发愁了。 而且当厨师和我们学武还不一样，我们学武是伸手要吃的，而你们做厨子的就是给吃的，不管什么样的世道你们都要比我们吃的饱。” 小四羡慕的说道，毕竟当初他来习武，其实也是因为家里的条件太差，而且兄弟姐妹又多，在他的几个兄弟姐妹中也就是他从小到大身体要强壮一些，再加上当时沈三三爷的名气又大，所以他的父母便将孩子送过来试了试，结果真的被录取了。 可不管是对于小四的父母，还是小四本人来说，他们的愿望其实就只是能够吃饱饭就行了。 所以小四其实也挺羡慕做厨子的。 陈年听到这话轻声笑了笑：“今天的午饭是我来给你们做的。” 小三小四听到这话后不禁愣了一下：“陈哥，你做菜的水平咋样？” “还行。” 二人听后面面相觑，不知道这个还行究竟是到了什么程度。 但此时陈年已经进了厨房，孙师傅也早就在里面坐着马扎等陈年来了。 “二位先回去吧，我要开始准备菜了。” 话音落下，他们二人便忧心忡忡的转头回去了。 倒不是担心买食材的钱白花了，只是觉得万一陈年要是做不好的话，先前买了那么多肉还有鸡，岂不是可惜？ 孙福全看到陈年过来之后并没有立即起身，而是问道：“你打算做什么菜？” 陈年看了看买回来的那些食材，又看了看孙福全。 “孙师傅，我打算做三道菜，一道土豆红烧肉，一道炖鸡，还有一道炒青菜。” “嗯。”孙福全点了点头，“那你做吧。” 话罢陈年便开始准备食材，而孙福全完全没有任何一丝打算动手帮忙的意图。 陈年也不说什么，就是自己在那边一个人飞快的备着菜。 他打算先做土豆红烧肉，虽然现在做的是大锅饭，武馆内上上下下除了前面的徒弟还有沈三的家人之外，账房，管事，厨房什么的零零碎碎加起来也有十来个。 所以这是妥妥的大锅饭，大锅饭就要有大锅饭的做法，只不过陈年对于做大锅饭一点也不陌生。 首先便是要先将猪肉皮上的汗腺烫一烫，这样能初步的去除掉一些猪肉的骚味。 随后就是下锅焯水，只不过这个时候并没有料酒，而厨房里要用类似的调料去腥的话，用的通常都是白酒，因此陈年又倒了一些白酒进去。 猪肉要焯好一段时间，所以陈年趁着这个功夫又去准备炖鸡。 鸡在菜市场里已经被杀干净了，陈年为此还向卖肉的抵了那些内脏的钱，比如鸡肝鸡胗之类的。 那些东西拿回来也不一定所有人都爱吃，所以干脆不要。 而老板还是头一回见到有人这样砍价的，但这些东西他拿回去确实也能够卖掉，虽说都是些下水，可还是会有很多人喜欢将这些拿来做下酒菜。 再加上后来陈年报的又是津武门的名头，那老板想了想也就让了。 只是这鸡虽然被清理杀干净了，但还是要洗的，将所有外表能洗去的血水都洗干净之后，陈年便将这几只鸡都斩开，然后下锅焯水。 炖鸡的焯水和红烧肉还有些不同，由于鸡到时候是要用来做鸡汤的，所以不能焯的时间太长了，只需要将鸡里面的一些血沫煮出来就得及时关火。 焯过鸡肉之后，陈年又将其捞出放入另一个锅中开始慢炖，前前后后加入了一些厨房里有的能够用作中药材的调味料，又少放了些许咸盐以及几滴香油之后便盖好锅盖，开始以文火慢炖。 整个过程当中孙福全就这么一直看着，直到陈年把炖鸡的锅盖也盖上之后，他才有些惊奇的开口问道：“挺利索啊，你这可不像是新手，有些干厨子十几年的也就是你这样了。” 只是陈年听着这话感觉有些惭愧，如果前前后后加起来的话，他可不是学了十几年。 但这其中也有老爷子不太了解自己的成分在，而且这次也才做了两道家常菜证明不了什么。 光是这样老爷子就能给出如此评价，其实也比较难能可贵了。 “孙师傅过奖了。”陈年谦虚的说道。 “其实有你这手艺，随便找一家酒楼赚的钱都能比这儿多……”孙福全又说道，作为从业几十年的老厨师，对于行情可谓是了解的一清二楚，“就算不去酒楼，去找一些大户人家，那些地方开出来的工钱也肯定比这儿高。” 而陈年对于这种问题的答案心中早就有了腹稿：“但是其他酒楼里没有您啊。”