第30章 新生计
有了卞赛这二十两银子，媚香楼的经济危机暂时解除了，李晓君又可以天天以养伤的名义躺尸了，心情好就去琴房摆弄一会儿乐器，顺便把前世记忆中的曲谱录出来，心情不好就接着睡。 这样连续过了好几天，她的伤也好得差不多了，不过懒惰的习惯一旦养成，想改可就难了。但她现在不想改也得改了，因为那二十两银子又要花完了，周斌和周婶的脸色又难看起来了。 趁翠云去洗衣服的空档，周婶抱怨道，“小姐，你昨天才吃了来凤鱼，今天又要吃文昌鸡，楼里用度不多，老婆子实在没法子弄啊！” 李晓君有些纳闷地看着她，“二十两银子这么几天就用完了？” 周婶以为她在质疑自己吃了回扣，忙拍着大腿保证道，“小姐冤枉啊，你每天都要吃肉，就二十两银子哪里够花啊，老婆子和俺家男人可是一文钱都没乱花啊！” “行了，行了，我又没怪你！”李晓君打断她的辩白，“既然没钱了，那就不吃肉了吧。” 周婶松了口气，又犯难道，“可楼里没有进账，就算不吃肉我们也维持不了几天了。小姐以后真的要节省一些，你看你前天做一顿鱼，光是油都用了两三斤、花椒和茱萸用了一斤多，就算是王公贵族也经不起你这么造啊！” 哎呀，怎么这么烦人啊！ 李晓君也是一肚子苦水，她好不容易下定决心给大家下一次厨，结果却什么作料都没有，最后做了一顿夹生饭不说，还落了一身埋怨。 “哎呀，那些调料以后还要用的！”听到周婶的抱怨，李晓君不耐烦地道，“让我歇几天，等有钱了再买点儿好食材，我再好好给你做一顿。” 听到她还要糟践食材，周婶就像打开了的水龙头一样喋喋不休个不停，“哪里还有钱啊！以前贞娘在楼里，虽偶有拮据之时，却从未像现在这样三天两头为银钱发愁，如今贞娘嫁人了，小姐又不下楼，这可怎么办啊？” 这老婆子什么意思，在责怪老娘没有开门迎客吗？ 李晓君郁闷至极，心道咱们到底谁是楼主谁是保姆，我怎么有一种给你打工的感觉呢？ 何况还是打那种工！ 不行，不行，老娘好不容易重活一次，可不想走上辈子的老路了。 “别说了，我知道了！”李晓君打断她的话，“我现在身体也好得差不多了，放心好了，很快就有银子进账了。” “哎，好，好！”周婶以为劝动她了，喜滋滋地道，“小姐只要开门迎客，以你的名声何愁没有恩客上门？” 李晓君真想扑到她身上掐死她，但一想到她每天为自己做饭收拾院子，没有功劳也有苦劳的份上，就生生地忍住了。 老妈子走后，她就打定主意，无论这两口子如何威逼利诱，自己都要守住底线，坚决不做皮肉生意！大不了把乐器都卖光，把房子也卖了，就不信想不出一个挣钱的法子来。自己好歹也是现代人，小时候也逛过不少博物馆，老爹主管工业多年，言传身教之下总不会都忘了吧？ 胡思乱想间，翠云在下面喊道，“小姐，你要的牡蛎周叔给你买回来了。” “这都过了多少天了，他怎么现在才买到？” 翠云一边帮她换衣服，一边解释着，“南京不产牡蛎，现在又没到季节，能买到就已经很不错了！” 李晓君想了想，觉得她说的也很有道理，这个年代交通不畅，海产品运输困难，能买到已经很不错了。 来到厨房，见周妈的脸已经皱成一块枯树皮了，“这得多少银子啊，真是一点儿都不知节俭！” 周斌嘿嘿地傻笑着，“小姐身子不好，就暂且依了她吧。” 小五看到一盆海鲜，早就乐开花了，这么多，小姐肯定吃不完，他又有口福了。 李晓君故意咳嗽了一声，三人便停止了各怀心思的吐槽，纷纷看向她，周斌道，“小姐，你要的牡蛎，老汉总算买到了。” 李晓君懒得去追究他们对自己的不敬，直接吩咐道，“把肉踢出来，洗干净，备用。” “哎，好嘞！”三人早就等得不耐烦了，她一声令下就行动起来了，而她自己因为闻不得腥味儿，早就躲到一边去了。 不到半个小时，翠云就跑了进来，“他们已经洗干净了，然后做什么啊？” “冷水下锅煮开，然后转小火慢炖！” 在原本的历史上，蚝油的发明是个意外，据说广东有个姓李的渔民在家里煮牡蛎吃，因为突然有事出去了一趟，等他忙完事情回来的时候就闻到屋里传来一阵奇异的香味，老李头才想起自己锅里还煮着肉呢。忙跑进去揭开锅盖一看，呈现在他眼前的竟是厚厚一层沉于锅底、色泽棕褐的浓稠汁，香郁扑鼻，引人食欲。他随意取了一点放在嘴里一尝，顿觉鲜美无比。无意之间，一种新的调味品——蚝油就这样发明诞生了！ 无意间发明了蚝油，老李头也嗅到了商机，从此以后他不再出海打鱼，专一在家熬蚝油卖钱，经过一百多年的发展就成了现在的李锦记——虽然里面早已没有一滴蚝油！ 熬了半个时辰，锅里的腥味渐渐褪去，肉香开始缓缓地弥漫出来，李晓君才重新出现在他们面前。 小五问，“小姐，可以吃了吗？” “差不多了吧！”李晓君让周妈把肉捞起来，“把剩下的汤汁用白布过滤一下，把锅洗干净，加清水继续煮。” 小五像个馋嘴猴一样地盯着正在冒热气的蚝肉，“这个能吃吗？” “能！”李晓君看着这个半大小子，笑道，“快去准备大葱大蒜海椒花椒，我给你们做一份爆炒生蚝！” 小五迟疑道，“什么是海椒？” 李晓君才想起这个时代还没有辣椒，摆了摆手，道，“算了，没有海椒那就茱萸吧！” 这一次，李晓君没有再拉胯了，一道爆炒生蚝做得色香味俱全，除了周婶肉疼以外，其他人都吃得喜笑颜开，特别是周斌不知从哪里拿出一壶酒来，嘿嘿笑道，“嘿……这么好的菜不下酒就可惜了！” 周婶狠狠地瞪了他一眼，但却被李晓君破坏了气氛，“啊，周叔你还有酒啊，给我尝点儿！” 周斌脸上显出尴尬之色，“小姐，老汉这酒不好，上不得台面，你还是别喝了！” 李晓君满不在乎地道，“没事，喝酒嘛，图的就是个气氛！” 周斌无奈只得给她倒了半杯，“小姐尝尝就好，可不要让别人知道了。” 明朝的酒主要分为两种，一种是黄酒，如花雕、女儿红，性甘醇，不易醉，有钱人才喝得起。另一种是白酒，也叫臭酒，性子烈，易醉人，是贩夫走卒们的最爱。 李晓君喝了一口，既不是酱香又没有浓香，只觉得寡淡无比，不禁皱眉道，“确实不怎么样！” 周斌大囧，却听李晓君又道，“以后还是喝好点儿的吧，咱们媚香楼要提高逼格，要从每个人做起。” 周婶在一边撇嘴，“哼，饭都吃不起了还要喝好酒！” 吃完蚝肉，蚝汁也浓缩得差不多了，李晓君又往里面加一些盐、糖、生抽、淀粉，搅拌冷却，大明第一份蚝油就新鲜出炉了。 “这就是蚝油吗？”周妈看着棕色的油脂，用手指在锅底沾了一点送进嘴里，眼睛顿时就眯成一条缝，“啊，好鲜啊！” 小五也尝了一口，“嗯，真的好鲜，做菜的时候加一点儿肯定很好吃。” 周斌尝过之后却小心翼翼地道，“这个拿到市场上能卖不少钱吧？” 李晓君骄傲地道，“当然可以卖钱了，不然你以为我弄出来自己吃啊？” 小伍兴奋地道，“太好了，咱们楼里终于有进项了。” 李晓君叹气道，“这里不靠海原材料不好找，不能量产又能挣多少钱啊。” 周斌的脸色迅速暗淡下去，过了一会儿又突然兴奋起来，“南京虽然不产牡蛎，但也不是完全没有，我明天就去寻访，如能遇到松江过来的渔民，提前和他们谈好价钱，送过来也不是难事。” 李晓君有些吃惊地看着他，想不到这老汉还有点儿生意头脑啊，知道渠道为王的道理。不过，更让他吃惊的还在后面，小五插话道，“我们还不如搬到松江去呢，我听说在那边这东西贱得很，想要多少就有多少。” 我去，连区位优势都懂，谁说古人很愚昧了？ 李晓君思考了一会儿还是拒绝了他的提议，她还要救贞娘呢，再说这个年代搬家可不容易，路上兵荒马乱的不说，自己的人脉关系都在南京，陡然搬到上海去，人生地不熟的，还不被人欺负死啊！ 何况，在这个时代，上海可是远远比不上南京的。 果然，她想到的事周斌也想到了，你以为我们是住在画舫上，说走就走的吗？” 李晓君采纳了周斌的建议，“这事你可得好生去做，咱们媚香楼的生计全在这上面了！” 说完又看了翠云和小五一眼，笑道，“他们的命运也掌握在你手里了。” 周斌顿觉亚历山大，“小姐放心，老汉一定办成此事。” “那行！”李晓君指着满满的一碗蚝油，吩咐道，“留一半自己吃，剩下的你拿出去卖，看看能卖多少钱！”