第51章 馥郁杨梅妃子笑
豌豆和水的初始配比是，一勺豌豆，一勺水。 当然，这样磨出来的豆浆特别浓厚，后期还需要兑水，慢慢把淀粉冲涮出来，一直到最后，只剩下豆渣。 过程漫长，如今还只是第一步。 几个人分工之后，先让郑叔去拉磨，这个倒不需要特别快，而是需要精细，需要功夫。 萧念织掌控着豌豆和水的量，不断的往磨盘里，放豆子，放水。 核桃和大枣在一边帮着接磨好的豆浆，盆满了就放到一边，重新换盆来。 十斤豌豆磨出来的豆浆量可是不少，郑叔几个，轮流上岗，终于将所有的豌豆磨好了。 萧司业觉得，自己这体力，确实不如从前了。 这会儿，他倒是赞同之前余祭酒提出来的建议，把强健学子们体魄的事情，提上日程。 磨出来的豆浆，过于浓厚了，这就需要重新加水，然后过滤，反复冲涮。 这一步，接豆浆的工具是…… 特别大的缸。 别的东西，容量委实不太够。 这一步，郑叔他们也没闲着。 最后过滤挤压豆渣的时候，就需要他们这些有力气的上了。 反复折腾了大半个时辰之后，豆渣里再挤不出来淀粉了，萧念织这才示意这一步可以结束了。 挤出来的豆渣，如果放在权贵人家，可能直接拿去喂猪或是羊了。 但是，萧念织觉得，不至于，真不至于，太浪费了。 这东西加入鸡蛋葱花炒了吃，或是煎饼吃，亦或是炸丸子都特别好吃！ 当然了，如果能接受霉豆渣的，那种吃法也特别神仙！ 不过，如今重要的不是豆渣，秦婶子已经说了，这个留着明天早上炒着吃，不需要萧念织操心了。 她如今需要忙的就是，已经稀释过滤之后的豆浆水了。 这些豆浆水是析出淀粉的关键，自然不可能一直放在缸里。 后续的操作，需要便捷好拿的工具，大缸真不行。 所以，萧念织把豆浆倒进准备好的木盆里。 每个盆里只倒七分满左右。 接下来，就是静置。 因为豌豆淀粉的不稳定性，所以大概四个小时左右，就需要把水倒出来，重新清洗，接着沉淀，不然的话，豌豆淀粉极容易重新跟水融合，让这几个小时的静置，变成无用功。 所以，今天晚上这觉是不太好睡了。 听萧念织说完流程，秦婶子大手一拍：“我来，我一晚上不睡，没问题。” 听她这样说，萧念织摇摇头：“不用，咱们丑时起来，换一次水就可以了。” 豆浆只经过了初次过滤，里面还有很多杂质，想要得到纯白如雪的豌豆淀粉，就需要中间多次过滤，把杂质及杂色都用水冲掉才可以。 所以，只换一次水肯定是不行的。 但是，这中间有时间差啊。 如今已经过了亥时，四个小时之后，大概是丑时换一次水，再下次换水天都已经亮了，不需要特意守着。 萧念织说完之后，示意她能起来，到时候叫大家一起。 也不需要全员出动，大家就是把盆中的水倒出来，然后加水重新冲涮，然后接着沉淀就可以。 不算是特别麻烦的一个过程。 秦婶子她们一听这样也可以，然后就收拾着去睡觉了。 萧念织没有闹钟，能看时间的就是洗漱间热水器上面的。 她怕自己睡过去，正好晚上还准备去美味厨房里糊弄一下，涨点经验。 所以，简单梳洗之后，她熄了灯，进入了美味厨房。 昨天的食材，垃圾处理器处理了之后，给萧念织换来了一盒杨梅，几枚荔枝，还有两枚柠檬。 看到这些东西，萧念织的眼睛直接亮成了led灯！ 这是什么？ 这只是简单的夏日水果吗？ 不不不！ 这不是现成的馥郁杨梅妃子笑吗？ 在清风渐热的夜晚，喝一碗冰镇过的，酸酸甜甜的杨梅饮，只想想就觉得特别舒服。 萧念织心动的时候，手已经动起来了。 杨梅需要拿盐水浸泡20分钟到半个小时左右，需要把表层的脏东西还有肉眼看不见的，不确定存不存在的虫卵给泡掉杀掉！ 泡杨梅的时候，萧念织又去把荔枝处理了。 垃圾处理器给的是比较大众的妃子笑荔枝，当然这个大众说的是…… 现代的时候，如今可不是。 如今的荔枝，别管品种，都特别珍贵。 因为，京城距离岭南太远，想吃荔枝，还是太难了。 一车荔枝，一路快跑，运到京城了，能有一盘子可以吃的，那就已经是运气好的。 毕竟这东西，新鲜不耐存放。 想要运过来，中间的物力人力肯定不能少了，光是保鲜的冰块就不知道要用多少了。 如今的陛下，也不是个奢靡好享受的，自然不允许地方官员如此。 所以，吃荔枝？ 啊，想想可以。 荔枝剥皮去核，放到一边的碗里装好，萧念织又去调料区找了黄冰糖。 想要馥郁杨梅妃子笑味道好，杨梅和冰糖的配比就得掌握好。 最佳比例大概是10比1，就是一斤杨梅一两冰糖。 垃圾处理器给的杨梅，只有300g，所以萧念织用电子称，称出了30g的冰糖。 除此之外，柠檬需要切片，一片点缀好看，再留三分之一，方便一会儿挤汁水，提升这道饮品的整体口感。 一切忙完之后，萧念织又去看了看别的食材，发现今天晚上的食材给的是一套现成的烤冷面，只需要自己动手做熟就可以之后，她又转身从柜子里拖出了电饼铛。 酸酸甜甜，又筋道好吃的烤冷面制作出来之后，萧念织一边哼着小调吃着，一边去把杨梅捞了出来。 同时，美味厨房的提醒弹了出来。 【美味厨房经验值 6，距离升级还需要42点经验值。】 成功糊弄到经验的萧念织，对于自己的糊弄成品——烤冷面，还是相当满意的。 杨梅捞出来，又过了一遍清水，去了尾蒂之后，就可以准备下锅了。 杨梅和冰糖还有柠檬汁是一起下锅，然后加入清水。 这个水量，可以是杨梅的两倍多，也可以是一部多一点，但看个人的口感。 萧念织喜欢加入两倍的水，因为…… 她喜欢把多出来的汁水，再加入白凉粉，做成饮品撞奶。 一个是享受到不一样的食物，一个是…… 经验又可以糊弄到手啊！