第五十三章 开水白菜与高汤（上）

    一个星期之后，陈规成功将蛋百做提升到了完美级别，成功的那一瞬间，陈规的脸上洋溢着满意的笑容。

    跟其他菜品不一样，蛋百做虽然并不是十分困难，但是却是陈规第一个只靠自己，而不是系统帮助完成的完美级别菜品，这对陈规来说意义是截然不同的。

    “系统，我靠自己做到了完美级别的菜品，你这都不给我一个奖励？”

    “恭喜宿主！”

    “嗯？”陈规愣了一下，“就这一句话？没了？”

    “恭喜宿主成功将蛋百做提升至完美级别！”

    “.”

    最后，陈规也没能从系统手里拿到任何好处。

    “算了，没有奖励就没有奖励吧，反正现在的农场和一品轩也足够我忙活一段时间了，再要奖励估计也处理不过来。”

    随着时间的推移，陈规越来越有时间不够用的感觉，每天几乎一睁开眼睛就要开始忙碌，准备食材，检查农场，接待食客和练习刀工等等。

    一天二十四小时被排得满满当当。

    这个过程自然是十分充实，不过这样一来陈规也意识到了一个很大的问题，那就是他没有更多的精力去扩充农场的规模了。

    恒温控制室都已经在农场里放了一个星期了，里面还是什么东西都没有种，虽说激活恒温室需要一万块起，但是以一品轩现在的人流量，一万块钱也不算多少了。

    但是陈规迟迟没有激活，不就是因为没有时间去打理嘛。

    “唉，看来还是要尽快完成那个限时任务啊。”陈规叹了一口气。

    现在距离限时任务的最后期限只剩下二十天了，陈规看了一眼任务栏上显示的已完成数量，微微点了点头。

    “限时挑战任务：农场主的野望——在限定时间内，将农场内的种植作物以及养殖动物增加到十种，并将其中一种作物或动物培育出其中的特殊品种，任务期限：两个月（注：作物及动物需要在农场中稳定存活才计入任务目标数）。

    已完成种植作物：9；已完成培育动物：8。”

    看着即将完成的任务，陈规顿时心情大好。

    鱼塘里的鱼苗已经基本稳定下来，这两天估计还会增加一种，种植的作物陈规已经想好最后一种要种什么了。

    那就是黄豆，黄豆的作用简直不要太多了，不管是直接拿来炒菜，还是加工成豆制品，又或者是拿来酿造各种调味料，都必不可少，所以陈规早早就把黄豆列为重点种植的东西了。

    这样一来只需要在二十天之内确定最后一种养殖的动物，这个限时挑战任务就能完成了。

    不过，看着即将完成的任务，陈规还是稍稍陷入了纠结当中，因为他想要养殖的最后一种动物也是最为常见的一种食材，那就是猪。

    但是养猪可不是一件简单的事情，尤其是陈规的需要做的还不是简单的养殖，还要将猪的肉质提高到一个相当高的程度，这其中的难度就大了。

    思虑在三，陈规最后还是决定了，那就是养猪。

    难是难，但是一旦成功，好处也是最大的。

    因为国内不管是哪个菜系，猪肉都是最主要的一样食材，什么红烧肉，梅菜扣肉，卤猪蹄，凉拌猪耳朵，脆皮五花肉等等等等。

    可以说一句话，八大菜系里不管哪一个菜系都有猪肉的半壁江山，所以猪肉会是陈规绕不过去的一个食材。

    打定主意之后，陈规开始思考另外一件事情，那就是新菜的问题。

    现在一品轩的菜单里有的菜品陈规都已经将其提升到了完美级别，接下来要做的事情就是研究新菜品了。

    刚好现在是月初，试炼空间正好可以开启。

    没有过多的犹豫，陈规直接开启试炼空间，然后消失在厨房当中。

    “叮！”

    “请选择试炼的菜品，本次试炼仅能选择一道菜品进行试炼，请宿主选择菜品。”

    当陈规获得开启试炼空间的权限之后，试炼的内容就能由陈规自由选择了。

    “我选开水白菜。”

    之所以选择这一道菜，陈规是经过深思熟虑的。

    陈规也很清楚自己的优势在什么地方，开水白菜这一道菜看似简单，但是却十分复杂，不管是对刀工还是对食材和火候的掌控都十分高。

    只要能够完美掌握这一道菜，陈规的刀工将更进一步。

    最重要的是，一品轩现在还缺一道菜，那就是汤。

    而开水白菜最重要也是最为精华的地方，就是那一锅浓缩了无数精华的高汤，只要掌握了吊高汤的诀窍，汤在陈规手里都将手到擒来。

    除了以上的原因之外，最后一个选择开水白菜的原因就是，这道菜的主要食材在现在的农场里都能找到。

    除了吊高汤的火腿目前没有之外，其他鸡鸭之类的农场里已经形成规模化的养殖了，所以不需要再向系统高价购买食材了。

    “叮！”

    “宿主已选择开水白菜进行试炼，试炼时间：一个月，请宿主确认！”

    “确认！”

    陈规直接确定。

    随后，天地瞬间转移，陈规眼里白光一闪而过，随后自己面前出现了熟悉的砧板和食材。

    鸡鸭火腿以及各种调味料分门别类整齐地摆在陈规的面前，再旁边一点就是开水白菜的主角——白菜。

    陈规没有先去处理白菜，而是拿起面前的火腿，拿起一旁的黑刀，手起刀落，直接将一大块火腿分解成大小完全一致的火腿块。

    接着以更快的速度，将鸡肉和鸭肉处理好。

    冷水下锅，大火煮开，然后将鸡鸭焯水，除掉血水和杂质之后捞出洗干净，然后再一起放入大锅中加入清水、姜、葱，等水烧开之后加入料酒等调味料，转小火慢炖。

    开水白菜要吊的高汤是一个需要耐心的活，因为一般的高汤至少都要熬煮几个小时，时间短了的话汤的味道不够浓郁，所以一定要有足够的耐心。

    这期间还要时刻关注火候和锅里汤的情况，隔一会儿就要将锅里的浮沫和杂质都清理掉，不然等下煮出来的汤就不够清澈了。

    开水白菜好坏的衡量标准，还有一个很重要的指标，那就是这开水的清澈与否。

    因为开水白菜成菜时乍看清汤寡水，油星全无，但闻起来却香味扑鼻，吃在口中清鲜柔美，自胜过那万般佳肴。爱做菜的喵喵的厨神：从百元蛋炒饭开始