第二百四十二章：水煮鱼
陈远他们过去和林新海会合，时间晚上的十一点钟了。 两条辅助船早已经加满了油，前往赵海和高贺他们那边帮忙起坠子。 “嗨，鱼获怎么样。”靠近了，何飞在后面喊道。 “爆仓了。”渔船上的工人笑着道：“多得很。” 林新海走了出来，拿着对讲机：“第一条绳子已经收完了，金枪鱼，旗鱼和枪鱼，特别多。还有5条特别大的枪鱼，我们用了起吊机才搞上来。” “最大的有多大？” “估摸着七八百斤。” “不算大啊。”陈远笑着道。 “在这边，算是很大了。”林新海笑着道：“你们吃饭了没有？” “还没有。下来喝酒不。” “好哇，你们靠过来一些，我也没有吃晚饭。”林新海拿了绳梯。 周升开着船，小心翼翼的靠近渔船。 陈远帮忙固定绳梯，林新海手脚利落了爬了下来。 周升走了出来：“六七百斤的枪鱼，多长？” “三米多。不算尖嘴……” 渔船还在起鱼获。 陈远很想上去看看的，不过上去又要下来，挺麻烦。 基里巴斯这边的枪鱼基本上是蓝枪鱼，在赤道的蓝枪鱼体型通常不会特别大，绝大多数个体都在2米长度左右。不过也有极个别的個体，能长到非常大，甚至超过一千斤的重量。 枪鱼很凶猛，喜跳跃。如果被枪鱼跳起来刺中胸口，甚至能贯穿人体。这事情不是没有发生过，而且也不知发生过一起两起。 不过那些都是鱼竿钓的时候，发生的意外。 “船上都是近海渔民，第一次来远海，一些要注意的事情跟大家说一下哦。”陈远道。 “说过的。大鱼我们都是用铁钩，钩上来……在甲板上杀死后放血，再送进传送机。”林新海道：“我跟大家说过要注意的事项了，都是老渔民，没问题的。还有，我让所有在甲板区域工作的人都要穿上救生衣……” 钓鱼艇远离了渔船，何飞打开了船舶稳定器。周升将那条大钓鱼拿了出来…… “这么大的鱼，怎么搞？”周升问。 “水煮鱼嘛。”陈远说。 “这个是真鲷吧？”何飞还是第一次看到这么大的真鲷。 陈远点点头：“真鲷。” 小一些的真鲷是红色的，特别大的真鲷，眼色偏黑灰了，只要很少一些部位还有点粉红色。 陈远拿了打鱼鳞的机器，开始打鱼鳞。这个鱼大了，鱼鳞也特别硬，要是用铁刷子的话，不好搞下来。 周升，林新海，还有杨巡他们开始准备冷锅鱼的配料。 陈远将鱼处理好，鱼头，鱼骨分离，鱼肉切片。然后打开冷锅鱼的料包，里面有腌制料，先将鱼给腌制起来。 陈远这边还在准备酸辣椒，泡生姜，榨菜，酸，葱段，干辣椒和干花椒。 “你们搞快点。”陈远道：“我都饿了。” “很快了，要不然你来嘛。”周升吐槽道。 陈远开始起锅烧油，等着他们的配料都做好，开始炒料，然后加水，下一些酱油，盐，糖和鸡精调味，大火烧开后下鱼头和鱼骨。 没有骨头汤，就需要大火烧开后下鱼头和鱼骨，煮一会儿转成小火，让鱼骨香味释放出来。 “豆芽呢，拿出来。”林新海闻着香味，道。 “豆芽来了。”杨巡端了两盘豆芽出来，陈远拿着刀子整齐切割后，清洗干净放盆子里。 煮了有十几分钟，汤的味道已经出来了，紧跟着放鱼片，煮断生，关火，倒大盆子里面。然后洗干净锅，锅热倒油…… 周升给盆子里面倒上干辣椒段，一把，两把，三把。 何飞在旁边看着嘴角直抽抽：“放这么多，会不会太辣了？” “不会。冷锅鱼，我们还要制作蘸水。”周升笑着道，又抓了一把青花椒放在干花椒的上面。 油热好了，陈远端起油淋在干花椒和辣椒上面。 ‘呲~’的一下，呛鼻的香味瞬间就出来了。 大白的船舷边，罗老四拿着望远镜看着他们，用对讲机喊道：“老海，陈远，你们在船上做啥好吃的哦。” “水煮鱼。”陈远听到对讲机里面的声音，拿起来，道。 “我也要吃。” “你不在船上盯着，吃吃吃……我等下给你打包回去。”林新海道。 “现在给我单独装，别打包回来是你们吃剩下的。”罗老四说。 林新海嘿嘿笑了两声，道：“好，给你单独打包。吃不吃鱼头，给你弄一块鱼头。” “吃。不要太辣了哈，之前陈远老丈人做的水煮鱼，好吃是好吃，太辣了。”罗老四吐槽道：“吃那一顿水煮鱼，我嘴巴肿了好几天。” “你盯着起鱼获，让大家注意安全。” “行，我忙去了。” 现在起的是第二根干绳子了，鱼钩非常密集。 这边也是一个鲣鱼为主的鱼群，数量非常多。 起绳机卷起干绳子，直接将鱼获拖到一个不锈钢金属槽。金属槽的末端有刀刃，以及阻拦板…… 没有挂鱼获的鱼钩可以直接通过阻拦板，干绳连着支线一起收到起绳机的卷筒里面。如果挂着鱼获，鱼会被卡在阻拦板上……干绳比金属槽的底板要高一些，鱼获在金属槽里面，这中间会形成一个高低落差，当阻拦板有受力的时候，阻拦板内侧就有锋利的刀具切割下来，将绳子切断。 七八万个鱼钩，回收干绳的时候是不太可能手动解鱼的。 还有就是起绳机的速度也很快，一秒钟回收干绳好几米。要是手动解鱼获，那就要停下机器。 十几万米的干绳，如果手动解鱼，不知道要搞多久。 至于还在干绳上面的支线和鱼钩，那就等到收储干绳的时候再解开。 起绳的时候，干绳搅在起绳机的滚筒上面。等绳子收完了，再将绳子卷到扬绳机上面。这个过程才解鱼钩。 如果出现鱼钩线相互缠绕解不开，那就切了从新捆绑。 渔船上面有足够多的支线。而且有鱼钩捆绑机，工人在熟悉捆绑机的用法后，捆绑鱼钩还是很快的。秋刀煮鱼的深海渔夫