第326章 赞不绝口
经过仔细的思索和考量之后，陈年觉得在鱼羊鲜当中加入中药确实是可行的。 说起炖羊肉来陈年现在能想到的就是枸杞、党参、当归…… 但自己能想得到，其他人自然也能够想得到。 鱼羊鲜这道菜本身就很传统，所以陈年还得在这传统上搞出一点创新来，那自然就不能用传统大家经常用到的中药材。 虽然陈年学的是食品专业，但是对于中药方面确实理解的不是很深，而且药材也不敢乱用，万一药中的某种成分和羊肉或者是鱼肉又或者是里面的胡椒之类的产生了冲突，从而生成了一些带有毒性的成分，那到时候别说获奖了，可能自己下半辈子的吃喝拉撒都有着落了。 不过现在信息如此发达，陈年转而去搜索一些淮阳菜和粤菜当中所能用到的药材，很快“芡实”这个名字出现在他的眼前。 芡实同样是一味中药，但是其知名度却没有当归、党参、枸杞之类的高，不过在懂得人心中这同样是一道不可多得的煲汤好物。 而且陈年还顺便查看了一下芡实的生长特性，发现芡实放在这个时候居然还算是比较时令的食材了，一想到这里陈年更加兴奋了，淮扬菜当中很多都是要讲究时令的，比如螃蟹，比如一些素菜，比如一些鱼之类的。 因此今天很快就把这道菜也定了下来，但是开了这么一个口，陈年心中多了很多想法。 在网上认认真真的冲浪了半个多小时，陈年终于把自己下一步要改良的鱼羊鲜确定了下来，他打算在这道菜当中加入芡实这一味中药。 而且光加入中药还不够，陈年想让这道菜变得更咸，因此他还准备把蟹粉也加进去，蟹粉顾名思义就是螃蟹身上的产物，而组成蟹粉的主要成分就是蟹黄和蟹肉。 螃蟹的鲜美人尽皆知，陈年也期待着将蟹粉加入其中，究竟能够碰撞出怎样的鲜美来。 让刘哥明天上午和下午分别再送两条鲫鱼和羊肉过来，至于那些中药材和螃蟹陈年得亲自去挑一挑。 …… 就这样日子一天天的过去，陈年经过不断的反复尝试，终于将这一道蟹粉芡实鱼羊鲜做到了99.5%。 剩下的那0.5%陈年有十足的信心能够在下一次就将其完全填补上去。 而日子眼看着也来到了比赛的前几天。 陈年早已经把自己参赛的消息告知了大赛那边，而对方在得知陈年打算去参加的时候也非常高兴。 然后问陈年要了个人信息主动给陈年订了前往的机票。 而陈年要去扬州参加厨师比赛的消息也告诉了红红饭店的众人，他们在听到之后开心极了，一方面是因为陈年能够出去比赛，还是人家主动邀请的，能被邀请就说明陈年实力被认可。 而且作为一个四川厨子能被扬州那边的厨师协会邀请这就很值得炫耀了。 要知道淮扬菜作为一个大的菜系，本身的厨师就非常多。 另一方面则是因为陈年现在已经把这个消息告诉了他们，而且还说自己的菜已经练习的差不多了，这就代表着他们以后再也不用吃陈年做的鱼羊鲜了。 虽然这道菜非常好吃，这一点必须要承认，但是再好吃也架不住每天都吃啊，再好吃的东西连续吃一段时间也受不了。 现在他们觉得哪怕能喝上一碗紫菜鸡蛋汤都非常的不错。 “到时候去了可要好好比赛啊，争取拿个第一回来。”冯红红说道，“我已经看好了，就那面墙，到时候你得来的奖牌奖状就都挂在那里，每一个进来的人都能看得到。” 陈年看了看冯红红所指的那面墙，那里到现在还空着，主要是陈年一时也想不出来往那边挂什么。 本着宁缺勿滥的原则，陈年人也就暂时将那边闲置了下来，但没想到冯红红现在却有了新的主意。 “放心吧，我到时候肯定会好好参加的，至于名次如何我还没有去多想，毕竟那边都是一些优秀的青年厨师，我这个刚学了半年多的新手能跟他们站在一起，就已经非常荣幸了。” “哈哈哈，师父谦虚了。”何海敬佩的说道，他最佩服陈年的就是这一点，不管什么时候都能保持谦逊：“师父，我最近又研究了一些其他面，等到时候你回来了我就做给你吃，看能不能放进咱们红红饭店的菜单里。” “没问题。”陈年拍了拍何海的肩膀，“我发现你在白案上面还是很有天赋的，好好干，面条不过是白案其中一种，如果想要有所成就还是得往更深了去琢磨和研究。” “谢谢师父，我知道了。” 不过就在这天的上午陈年忽然接到了电视台那边的电话，说是今天中午的时候要过来进行采访，先前由于档期的原因，所以稍微修改了一下时间，改到了今天。 “好的，到时候你们过来就行，不过今天到饭店人可能会比较多一些，不知道你们方不方便……” “没关系的，人多了更好，到时候也可以拍的热闹一点。” 陈年见对方不介意，因此他自己也没什么可介意的，反正中午的这一次采访和拍摄主要拍摄的内容是店里的氛围和厨房里的忙碌景象而采访的对象也只是客人而已。 对于陈年的采访，刚才电视台那边的工作人员也说了，会放在晚上的时候。 在厨房忙碌的备菜当中，很快就到了中午，客人也渐渐的开始多了起来，而且由于饭店重新开业后已经过了小半个月的时间，很多人也是后来才知道消息的，所以他们也都一个个的过来这边吃饭。 店内依旧爆满，而且外面也排起了长龙。 红红饭店众人忙碌的一刻都不停歇。 这一次被安排过来采访的记者名为钱佳佳，她在台里的资历也算是比较深了。 而且这一次的拍摄采访并不是新闻上面要用，而是他们台要做成一个纪录片。 虽然成都的饭馆很多，但他们要找的还得是那种店面不大但又特别有特色，而且口碑不错，去吃的人还特别多，在网上也要有一定名气的那种。 因此台里筛选来筛选去，最后选定了陈年所在的红红饭店。 钱佳佳来到红红饭店门外，一眼便看到这里的众多客人，门外更是已经排起了长队，旁边还有几个大爷大妈，似乎是在维持着秩序。 这让她不禁心生好奇。 示意摄像师开机，而她也打开了收音设备。 先让摄影师拍了一下这边的门头以及街道上的景色，随后又开始拍摄起了门口排队的人群，以及透过外面的大门看到里面正在吃饭的客人们。 他们高谈阔论着，时不时夹起盘中的菜送入口中，继而继续谈论起来。 还有一些穿着打扮明显一看就是游客的人，他们的脸上也都带着满意之色。 随后让摄影师对着自己，她用简短的几句话介绍了一下红红饭店和这里的老板陈年之后便开始用目光搜寻着去抓人来进行采访。 既然是要进行采访，那肯定是得挑选不同生活背景的人，得有男有女，有老有少。 很快她就把目光放在一个穿着白衬衫，灰色长裤以及老布鞋的老人身上，对方看起来就像是附近的街坊一样。 在成都、重庆这种遍地都是饭店火锅店的地方，味道好不好吃那就得看这些大爷大妈们去的多不多。 “大爷，我们是电视台的记者，现在正在拍一个关于红红饭店的纪录片，请问我可以采访您一下吗？只需要简短的几分钟就好。” 而吴秋舫一开始有些茫然的看着忽然出现在面前的漂亮女记者，但随后才反应过来：“好好好，采访是吧，没问题。” 吴秋舫笑着点头应承了下来。 钱佳佳看到大爷同意了，立马掏出了自己早就准备好的问题，在路人环节他们是没有草稿的，要的就是最真实的路人反应。 “大爷，我想问一下您是经常在这里吃饭吗？” “是啊，经常来，这家饭店的菜很正宗。” “这样啊，那大爷您过来吃饭的时候，会因为排队的时间太长，而换地方吃吗？” “不会啊，生意好排队不是很正常嘛，而且大家也很有素质，很少有人插队，所以只需要排一会儿就好了，就当是锻炼身体了。” “大爷，您的心态真好啊，在红红饭店里您最喜欢吃的是哪一道菜啊？” “麻婆豆腐。”吴秋舫不假思索的说道。 “为什么？”钱佳佳有些疑惑，因为她虽然能听得出来吴秋舫说话是带着四川口音的，但毕竟这么一个岁数了喜欢吃麻婆豆腐这样口味重的菜真的好吗？ “因为我在很多年前的时候，跟着我老师吃过薛师傅做的麻婆豆腐，之后很多年就再没有吃到过，但后来我发现这家饭店的老板做出来的味道和薛师傅的一模一样，所以我就经常来了。” 钱佳佳听后也没有细想吴秋舫所说的薛师傅和他的老师是谁，大概是他们以前认识的哪个厨师吧，最后他又问了一下这个大爷姓吴之后便道了一句谢谢，转而开始物色其他人。 …… “你好，我想问一下你是在上学的学生吗？” “我一个月前刚刚毕业，现在已经不是学生了，不过你们是电视台的？” “对，我们是电视台的，现在打算拍摄一个纪录片，其中有一集就是专门讲陈年老板的，所以想对来这边用餐的客人进行一个采访，您看您现在方便吗？我们不会占用太多的时间，只问几个问题就好。” “纪录片！厉害啊老板，都要上电视了！很方便，没事的，你有什么尽管问，我一定如实回答！” 钱佳佳一听对方这么配合，不禁在心里感叹，今天的采访好顺利。 “对了同学，在采访之前可以问一下你的名字吗？” “萧景。” “好的，萧同学，可以问问你是什么时候知道这家饭店的吗？” 萧景想了想：“知道这家饭店啊，那可就早了。如果我没记错的话，我应该还是这家饭店的第二个客人，当时我是来这边做推广的，然后就看到了墙上的一元麻婆豆腐，当时店里也只有这么一道菜，虽然老板没有从我这边下订单，但我当时确实是有点饿了，所以就在这儿点了一份麻婆豆腐。 说来怕你不信，麻婆豆腐做的真好吃，里面的牛肉分量很足，当时我还问老板为什么要亏本卖，他告诉我说做生意只是为了交个朋友。 而且说起来，我还是第一个把这里的视频发到网上的，后来被很多自媒体以及营销号转发，最初的那一条视频来源都在我这里。” 萧景滔滔不绝的说着，钱佳佳都听傻了，不过她也没有打断对方，而是等萧景说完之后，她才又继续问道：“那你最喜欢这里的哪一道菜？” “那肯定是麻婆豆腐了，不过啊，除了麻婆豆腐之外，其他的每一道我都非常喜欢，至少在我个人看来，这家饭店的每一道菜都做的无懈可击，如果不是做到完美，老板是不可能将其拿出来进行售卖的。” 就这样钱佳佳又问了萧景几个问题之后才谢过对方，然后把目光继续看到了下一个人的身上。 “你好，我是电视台的，现在正在拍摄一个纪录片，可以对你进行采访吗？” “当然可以。” “那可以先问一下您的名字吗？” “陈铭宇。” …… “沈清。” …… 就这样她采访了很多人，每一个都对红红饭店赞不绝口。 然后她又进店去进行拍摄，厨房很大，但现在在厨房里忙碌的其实也就是三四个人，再加上他们对于这种厨房里的拍摄已经有过很多经验了，所以前前后后拍摄了半个小时左右，终于完成了这边的拍摄。 到了晚上，钱佳佳又带着摄影师来了一趟，对陈年进行了一个专访，陈年一开始还显得有些紧张，但后来渐渐的放松下来后，对于各种问题也是得心应手。 甚至于一些能够升华主题的回答，更是手到擒来，毕竟当初的陈年，可是早早的就做好了考研和考公两手打算的。 再加上在副本里生活了那么多年，所以非常漂亮的便回答了钱佳佳提出的各种问题。 而且在采访结束后又亲自下厨做了一顿饭宴请他们二人。 经过一番采访后，钱佳佳和陈年也非常熟络了，不过从刚才起她就见在厨房里做着一道菜，趁着采访结束，陈年打开锅盖准备往盆里盛的时候好奇的问道：“老板，你做的这一道菜叫什么名字？” “蟹粉芡实鱼羊鲜。”陈年回答道。 这道菜红红饭店的人已经吃腻了，现在正好来了两个新的小白鼠，反正自己一个人肯定吃不完，就让他们两个帮忙消灭一下好了。爱喝陈醋的风味（美食从麻婆豆腐开始）