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“大豆油吧！娘，多放点油，不用惜着来！” 第27章 香菇酱（2） 沈老娘不太情愿，想想都知道这豆油贵了，还是沈余说这油不满，他都会弄，她才又勾了两大勺子，沈余觉得不够，又让她加了两勺子，毕竟蘑菇有五六斤，的确要油。 “儿啊，你放油太狠了，要省着，一罐子油就去了一小半，这香菇酱太费油了！”沈老娘嘀嘀咕咕的。 沈刘氏也跟她一个样子，觉得费油，不过还想着沈余说的话，“这大豆还能榨油？” “能吧，你瞧着芝麻不是就能榨油吗？还有点灯用的麻子油！怎么6豆就不能榨油了？” “那花生吃着香，不是也能榨油？”沈刘氏笑着打趣道。 沈余看着像是在开玩笑的沈刘氏，认真的点头，“对，花生出油比黄豆高！” “嗨，还是真的啊？” “谁知道！”沈老娘接了一句，然后说，“儿啊，放肉下去炒吗？” “嗯，肉倒下去，把黄酒和姜末还倒下去！” 现在沈家做肉放酒已经是必然了，沈老娘也不奇怪，把黄酒倒进锅里，不停的翻炒。 看到肉里面的水和油脂炒出来后，肉的颜色有些，看有些焦黄了，沈余就让沈老娘盛出来。 “将香料和蒜末炒一炒，然后放蘑菇下去！” 轰 一股扑鼻的香味传了出来，沈老娘咽了咽口水，问，“儿啊，现在呢！” “等里面的水分炒出来，把肉倒下去，家麦酱和茱萸酱熬个两刻钟就好了！” 沈余回了房间，拿了两袋花生米，系统奖励的花生米都是熟的，只要去了壳子就能现成用。 回到厨房，沈家的几个女人都在了，一个个都望着锅里。 看见沈余，就有嫂子打趣道，“看看娘做的什么好东西，连小弟都招来了。” “去你的，这是小弟让做的，这茱萸还是胡掌柜送给小弟的！” “这在啊，胡掌柜可真看中小弟！” 这时候，正是七八月，一年中最热的时候，就是不动都还觉得热，沈余在厨房呆了一会儿就觉得热了，出去跑了一趟还好些了。 沈余去看了看锅里香菇酱的成色，很漂亮，沈余将花生壳剥了，去了红衣，然后倒进了锅里。 “还要加花生的吗？” “加一点吧！” “这酱里还能放花生，这可奇怪，我就吃过花生米！” “得了吧，咱们这地方可没花生！” “这有什么难的，我找人买点花生种，明年我们也种两块地的花生，现在大家手里有了钱，再买两块儿下田也是行的！” “下田买来做什么？一块地也就只能打十斗多点，买来做什么？要买就买中等或上田！” “现在大家手里都有钱了，怕没人会想着卖田！” “嫂子们有没有看见我们屋后面那堆的什么东西？” “不就是做长蘑菇剩的吗？也是，小弟你留着干什么？堆那里老有苍蝇盯着，有些都晒干了。” “这可是肥田的好料，听我的，今年先沤上，等天气下来再堆土里，明年的粮食绝对每亩长两斗。” “嘿，小弟你可别骗嫂子，哪有这么容易，要是照你这么说，那我们明年就得多收七十八斗粮食，让我算算够几个人吃的？” “ 我们家一天快两斗了，够我们全家吃两个月还多！” “对，哪里这么多啊？要是这样，怕不是得附近村子都惊动了。” “岂止，要是真这样，县令估计都得做不住，多大的功劳啊！” “这可是真的？” 沈余自信的点头，明天稻种全换上他的，那明年光稻子就能多收不止两百斤。 这边沈老娘已经把香菇酱盛了出来，满满的一大盆子。 “娘，咱们家有那种小坛子不？就是那种能装一斤的那种？” “有吧！现在记得有两个的！” “你帮我洗洗晾干好吧！” “儿啊，你拿来做什么？”沈老娘问。 “装香菇酱，这一天也吃不完，可不得放起来。” “哦，这个呀！酒坛子成吗？你忠哥时常给你大伯买酒回来，他那里有，都是装半斤或者十两的！” “行，我去找大伯要几个去。” 沈大伯不在，是大伯母开的门，请说是要酒坛子的，还好奇的问他要干什么？ 沈余说，“做了一点酱，家里的坛子太大个了，装不了！” 大伯母一边给搬坛子一边问，“余小子，你们家这么早就做酱了啊！太早了不好吃！” “不是这种酱，待会儿我给大伯母送点来尝尝！” 大伯母也没多想，笑着说，“那好哟！大伯母就等你的酱了！” 一大盆子酱，足足有七斤多，十两的酒坛子装了五个，那种一斤的装了两个，剩下的就留着自己吃。 沈余拿了一个一斤的给送到了大伯家，大伯母看见沈余真的送来了，还乐不可支，“逗你呢！谁家没酱呢！拿回去自己吃！” “大伯母，这酱与别的酱不同，不信你闻闻！” 大伯母打开纸封，一股浓郁的香味就飘了出来。 “好香，我还没闻到过这么香的酱，怎么做的？” “就加油加香菇加肉麦酱还有香料一起熬的。” “这么多东西啊，怪不得这么香呢！”大伯母点点头！“那我可不客气了，这么香的东西，你可是喊我还回去我也不还的哟！” 还有一个一斤的，沈余给送到了慕景家，慕景的猪肉格外受欢迎，没多大一会儿就卖光了，此时正在家削木箭。 “慕景，你还会做箭支？” “在军队里学的。” “哦，我家做了香菇酱，给你送一罐子过来！” 慕景停下手里的动作，看向沈余怀里的罐子，“什么香菇酱？” “就是我家种的那种香菇呀！加了肉和香料熬的，下饭和拌面都香得很！”沈余把罐子递给慕景。 慕景接过罐子，心情很好的道了谢，然后小心的将罐子拿回房间放好。